정순화
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자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | (New) 제과·제빵 재료학 = Baking & Confectionery ingredients science / 이윤희 [외] 지음. |
개인저자 | 정순화 고광진 김동균 김부영 박기태 안호기 오명석 우희석 이영식 이원영 정보영 정양식 한장호 이윤희 |
발행사항 | 파주: 지구문화, 2018. |
형태사항 | 425 p. : 삽도 ; 25 cm. |
ISBN | 9788970068404 |
일반주기 |
공저자: 정순화, 고광진, 김동균, 김부영, 박기태, 안호기, 오명석, 우희석, 이영식, 이원영, 정보영, 정양식, 한장호
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서지주기 | 색인수록 |
분류기호 | 664.752 |
언어 | 한국어 |
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