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Molecular gastronomy at home : taking culinary physics out of the lab and into your kitchen /
Youssef, Jozef.
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Molecular gastronomy at home : taking culinary physics out of the lab and into your kitchen / : Jozef Youssef. |
| 개인저자 | Youssef, Jozef. |
| 발행사항 | Buffalo, New York: Firefly Books, [2013]. |
| 형태사항 | 240 p. : illustrations (chiefly color) ; 23 cm. |
| ISBN | 9781770852013 1770852018 |
| 서지주기 | Includes bibliographical references (p. 240) and index. |
| 일반주제명 | Molecular gastronomy. |
| 분류기호 | 641.5 |
| 언어 | 영어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | WM120253 | 641.5 Y83m | 2층 제1자료열람실/2층 교수연구용도서서가 | 대출가능 |
|
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