검색결과 상세 정보
- 검색결과 상세 정보
(문정훈 교수) 까다롭게 먹읍시다 [DVD 자료] . 4강, 한우: 애증의 마블링
한국교육방송공사
- 책이미지
-
![(문정훈 교수) 까다롭게 먹읍시다 [DVD 자료] . 4강, 한우: 애증의 마블링](https://lib.ansan.ac.kr/dl_image/IMG/02/000000013112/INTROIMAGE/000000013112_01.JPG)
- 서평쓰기
- 서평쓰기
- 책이미지
-
QRcode
- QRcode 사용방법
-
QRcode 사용방법
- QR코드 정의
- 사각형의 가로세로 격자무늬에 다양한 정보를 담고 있는 2차원(매트릭스)형식의 코드로 스마트폰으로 QR코드를 스캔하면 각종 정보를 제공 받을 수 있습니다.
- QR코드 인식프로그램
- 스마트폰 마켓에 들어가면 'QR코드 스캔 프로그램'을 검색해 무료 어플을 다운받아 사용하시면 됩니다.
- 도서정보 QR코드 이용하기
- 도서 상세정보에서 QR코드를 스캔하면, 모바일 웹페이지로 연결되어 해당 도서의 상세정보 및 소장정보 등을 확인 할 수있습니다.
| 자료유형 | 시각/영상자료 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (문정훈 교수) 까다롭게 먹읍시다 [DVD 자료]. 4강, 한우: 애증의 마블링 / EBS [기획·제작]. |
| 개인저자 | 문정훈 |
| 단체저자명 | 한국교육방송공사 |
| 발행사항 | 서울: EBS 미디어, [2020]. |
| 형태사항 | DVD 디스크 1매(26분) : 유성, 천연색 ; 12 cm. |
| 총서사항 | 클래스-e = CLASS-e (EBS) 마스터 = Master |
| 일반주기 |
[더빙: 한국어]
방영일: 2020.07.23 장르: [한국] 교양, 강연 |
| 연주자/배역진 | 문정훈(강연) |
| 요약 | 언제부턴가 우리는 입에서 살살 녹는 기름진 소고기를 찾기 시작했다. 그리고 실제 소고기 판매에서 있어서도 마블링으로 불리는 지방의 분포에 따라 등급이 매겨져 있다. 기계가 발달하기 전의 농경사회에서는 '소'가 밭을 일구는 주요 역할을 톡톡히 했다. 게다가 소를 키워 살림을 장만하고 자녀의 학비를 충당했기에 소는 식용의 의미와는 거리가 멀었다. 그래서일까? 우리에게 소는 귀한 음식이라는 인식이 있고 소고기만큼은 세련되고 까다롭게 소비하는 성향을 띈다. 그러나 품종에 대해서는 '한우' 말고는 관심이 없다는 게 오히려 문제라고 문정훈 교수는 이야기 한다. 마블링 중심의 한우 등급제가 소 품종의 획일화를 가져온다는 것이다. 4강에서는 다른 나라와의 비교를 통해 '소' 품종의 다양성에 대한 고민을 해본다. |
| 이용대상자 | [전체 관람가] |
| 시스템주기 | DVD format; 오디오, DD |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 서비스 이용안내
-
보존서고도서 신청
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | NB12016 | 4층 디지털미디어센터/4층 비도서자료실 | 대출가능 |
|
청구기호 Browsing
태그가 저장되었습니다. 
태그저장 중 오류가 발생하였습니다. 재시도 하십시오. QUICK MENU
대출/예약/연장
희망도서 신청
Cinema Click
세미나실 예약My Menu
서평 (0 건)
*주제와 무관한 내용의 서평은 삭제될 수 있습니다.
서평 제목에는 특수기호 사용을 제한합니다.
서평추가