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(문정훈 교수) 까다롭게 먹읍시다 [DVD 자료] . 3강, 버릴 것 없는 돼지의 속사정
한국교육방송공사
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![(문정훈 교수) 까다롭게 먹읍시다 [DVD 자료] . 3강, 버릴 것 없는 돼지의 속사정](https://lib.ansan.ac.kr/dl_image/IMG/02/000000013111/INTROIMAGE/000000013111_01.JPG)
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| 자료유형 | 시각/영상자료 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (문정훈 교수) 까다롭게 먹읍시다 [DVD 자료]. 3강, 버릴 것 없는 돼지의 속사정 / EBS [기획·제작]. |
| 개인저자 | 문정훈 |
| 단체저자명 | 한국교육방송공사 |
| 발행사항 | 서울: EBS 미디어, [2020]. |
| 형태사항 | DVD 디스크 1매(27분) : 유성, 천연색 ; 12 cm. |
| 총서사항 | 클래스-e = CLASS-e (EBS) 마스터 = Master |
| 일반주기 |
[더빙: 한국어]
방영일: 2020.07.22 장르: [한국] 교양, 강연 |
| 연주자/배역진 | 문정훈(강연) |
| 요약 | 우리는 오늘도 삼겹살을 찾는다. 농촌경제연구원의 조사에 따르면 돼지고기를 구워먹을 때 선호부위는 삼겹살이 70.5%로 압도적이었다. 이어서 목살이 26.6%로 합치면 약 97%에 달한다. 그렇다면 생산자들은 어떤 품종을 기르게 될까? 그리고 그것이 가져오는 획일화는 우리에게 어떤 문제를 일으킬까? 국내의 생산액을 살펴보면 2015년까지는 1위가 쌀이었다. 그런데 2016년, 돼지가 생산액 1위를 차지한다. 그만큼 국내 돼지고기 소비가 늘었다는 뜻이다. 그런데 한 가지 간과하면 안 되는 지점이 있다. 그건 바로 '부위'에 관한 것이다. 문정훈 교수와 함께 '돼지'를 통해 먹거리의 다양성을 고민해본다. |
| 이용대상자 | [전체 관람가] |
| 시스템주기 | DVD format; 오디오, DD |
| 언어 | 한국어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | NB12015 | 4층 디지털미디어센터/4층 비도서자료실 | 대출가능 |
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