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핸드드립 커피 좋아하세요?: 시시때때로 커피가 그리운 사람들을 위한 커피 안내서

김훈태

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핸드드립 커피 좋아하세요?: 시시때때로 커피가 그리운 사람들을 위한 커피 안내서
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자료유형단행본
서명/저자사항핸드드립 커피 좋아하세요?: 시시때때로 커피가 그리운 사람들을 위한 커피 안내서/ 김훈태 지음
개인저자김훈태
발행사항서울: 웅진씽크빅: 갤리온, 2011
형태사항220p.: 채색삽도; 20cm
ISBN9788901116327
서지주기서지적 각주 수록
분류기호641.3373
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 CD-NET
1 EM88537 641.3373 김97ㅎ 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 대출가능
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초록

목차 일부

핸드드립 커피에 대한 유쾌한 안내서!

커피를 즐기는 사람들을 위한 핸드드립 커피 안내서 『핸드드립 커피 좋아하세요?』. 소문난 커피하우스를 순례한 기록과 커피 고수들에게 배운 핸드드립 커피 만드는 법, 커피 즐기는 법을 전하는 책이다. 원두의 품종, 핸드드립 기구와 추출법, 커피의 역사, 핸드드립 커피 전문점 소개, 까다로운 원두커피 메뉴판 해설 등을...

목차 전체

핸드드립 커피에 대한 유쾌한 안내서!

커피를 즐기는 사람들을 위한 핸드드립 커피 안내서 『핸드드립 커피 좋아하세요?』. 소문난 커피하우스를 순례한 기록과 커피 고수들에게 배운 핸드드립 커피 만드는 법, 커피 즐기는 법을 전하는 책이다. 원두의 품종, 핸드드립 기구와 추출법, 커피의 역사, 핸드드립 커피 전문점 소개, 까다로운 원두커피 메뉴판 해설 등을 폭넓게 담았다. 여기에 실린 핸드드립 커피 추출법들은 에스프레소 머신의 힘을 빌리지 않는 몇 개의 도구로 간단하게 즐길 수 있는 것들이다. 

☞ 북소믈리에 한마디!
커피의 맛을 결정하는 가장 중요한 조건은 정직한 생산지를 가진 신선한 원두, 그 다음은 로스팅과 추출기구라고 한다. 이 책은 커피를 제대로 알고 편안하게 즐길 수 있도록 도와준다. 커피의 역사와 원두의 종류부터 추출 방법과 기구, 그리고 마음가짐까지 핸드드립에 필요한 것들을 담았다. 또한 우리나라에서 핸드드립 커피를 마실 수 있는 카페들을 소개한다.

목차

목차 일부

프롤로그 004
01 | 커피에 대한 예의 혹은 집념 017
02 | 커피의 맛? 역시 어려운 질문이야 037
03 | 핸드드립 커피 좋아하세요? 051
04 | 로스팅이 전부다? 067
05 | 커피 맛으로 그리는 세계지도 093
06 | 커피 추출에 대한 간단한 역사 119
07 | 핸드드립과 기타 추출법 153
08 | 이상한 메뉴의 탄...

목차 전체

프롤로그 004
01 | 커피에 대한 예의 혹은 집념 017
02 | 커피의 맛? 역시 어려운 질문이야 037
03 | 핸드드립 커피 좋아하세요? 051
04 | 로스팅이 전부다? 067
05 | 커피 맛으로 그리는 세계지도 093
06 | 커피 추출에 대한 간단한 역사 119
07 | 핸드드립과 기타 추출법 153
08 | 이상한 메뉴의 탄생 187
09 | 제 3의 공간 209
에필로그 222

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