유럽의 ''진짜'' 음식들이 보여준 특별한 맛!

유럽의 진짜배기 음식들을 통해 만나는 유럽 미식 여행기『유럽 맛보기』. 저자는 백일 동안 유럽 6개 도시 300개 넘는 맛집을 찾아 다니며 사람들을 만나고, 그 도시의 손맛을 느껴보며 현지인들로 꽉 찬 ''진짜'' 여행을 했다. 유럽 땅에서 자라고 그곳의 물, 바람, 시간이 만들어낸 그곳 음식들, 그곳 사람들의 장인 정신이 담겨 있는 음식을 만난 경험들을 모아 ''진짜'' 유럽을 만날 수 있도록 해준다. 오감 만족인 파리에서부터 시작해 이탈리아의 미식 수도, 볼로냐·모데나·파르마를 지나 로마와 나폴리, 바르셀로나, 산세바스티안, 영국에 이르기까지 다양한 맛의 향연이 펼쳐진다.

☞ 북소믈리에 한마디! 
파리에서 병천 순대와 비슷한 부댕 누아르를 맛보고, ''이탈리아 치즈의 황제''라 불리는 파르미자노 레자노 치즈를 만드는 과정도 생생하게 전달한다. 백년 넘게 전통 발사믹 식초를 만들고 있는 명가를 찾아가고, 로마 대표 트라토리아의 주방도 습격한다. 진정한 피렌체식 디저트에 감탄하기도 하고, 맛없다고 정평난 영국 요리의 편견도 뒤집는다. 미슐랭 스타 셰프의 감동적인 코스 요리부터 소박한 보통 사람들의 손맛 어린 음식에 이르기까지 다양한 유럽의 음식들이 맛깔스러운 사진과 더불어 생생하게 다가온다. 각 음식점의 주소와 전화번호, 영업시간, 가격, 교통편을 수록해 여행자들이 쉽게 찾아가서 맛볼 수 있도록 해준다.

오감 만족 미식 유혹, 파리
이비스퀴스 꽃을 아시나요?
크레프 또는 갈레트
파리에서 병천 순대를 맛보다
푸알란, 그 100년 된 화덕과의 만남
파리의 아저씨표 레스토랑
파리 비스트로계의 터줏대감 마크 윌리엄슨
유혹의 타르트
사랑을 굽는 마카롱
섹시한 초콜릿을 먹어 보았나요?

이탈리아의 미식 수도 볼로냐, 모데나, 파르마
먹보들의 도시 볼로냐 찬가
이탈리아 치즈의 황제를 알현하다
36.5℃의 파스타 프레스카
볼로냐 아니 이탈리아 최고의 젤라토 장인
지금까지 보았던 발사믹 식초는 다 가짜?!
나는 프로시우토, 그중 최고인 파르마 출신이라고
가장 센 음식이 뭐였어요?

모든 미식의 길은 로마로 통한다
아무것도 안 입은 나도 부끄럽지만 피자랍니다
1년 365일보다 더 많은 파스타
우리의 카르보나라, 그들의 카르보나라
로마 대표 트라토리아의 주방 습격기
대구 튀김과 파 절임, 우리 입맛에도 딱이야

피렌체 사내들의 소박한 먹을거리
피렌체 사람은 콩 먹는 사람
피렌체의 주방, 소박함과 거침 그 사이
소금 없는 빵을 먹는 유일한 도시
세계 최고의 푸주한이 벌이는 고기 요리의 향연
이것이 진정한 피렌체식 디저트

황금이 물결치는 고급 식도락의 세계, 피에몬테
세계 최고급 먹을거리 축제의 비결은 지독한 냄새?!
경력 65년의 트리폴라우 아넬로 할아버지
하얀 송로, 그 불쾌한 매력에 끌린 날
카페에 빠진 도시, 카페가 만든 도시
초콜릿 도시에서 만난 잔두야

나폴리 피자가 맛있는 이유는?
나폴리 피자는 근육맨들의 알통 맛
진짜 모차렐라 치즈는 바로 이런 것
그냥 봉골레가 아니에요

섹시한 요리 세상, 바르셀로나
타파스에 빠진 도시 바르셀로나
어느 부둣가 간판 없는 집
비릿한 판 콘 토마테의 기억
원시적인 스페인 초콜릿의 유혹
세계에서 제일 비싼, 거칠고 섹시한 돼지 뒷다리
70년대 단팥빵처럼
세계에서 가장 많은 별을 단 여성 셰프

알고 보면 최고의 미식 도시, 산세바스티안
모든 것은 먹는 것으로 통하는 도시
별 중의 별, 마르틴 베라사테기
엉덩이에 바지 낀 아저씨가 만드는 토르티야

영국에 먹을 것이 없다고요?
영국 음식은 왜 맛이 없을까?
인생에 한 번쯤은 소설 속 주인공처럼
런던의 낮술 기행
런던 최고의 맛집들이 모인 버러 마켓
돼지 머리에서 발끝까지