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고급영양학

김숙희

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자료유형단행본
서명/저자사항고급영양학/ 김숙희 ...[등] 지음
개인저자김숙희
김숙희, 지음
김정선, 지음
김주현, 지음
윤군애, 지음
이다희, 지음
이상선, 지음
정혜경, 지음
발행사항서울: 라이프사이언스, 2006
형태사항ix, 300p.; 42cm
ISBN8989314585
일반주기 공저자사항: 김선희, 김정선, 김주현, 윤군애, 이다희, 이상선, 정혜경
서지주기찾아보기: p. 288-298
각 장마다 참고문헌 수록
분류기호613.2
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 CD-NET
1 EM82457 613.2 김57ㄱ 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 대출가능
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2 EM82458 613.2 김57ㄱ c.2 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 대출가능
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초록

영양학 전공서. 이 책은 영양학 연구의 역사, 탄수화물의 영양을 생리적인 관점에서 병의 규명에 도움이 되는 면, 지방과 체내 대사와의 관계, 단백질 합성, 비타민의 정보, 무기질의 영양학적 문제, 과체중과 비만, 신체 대사 균형을 통한 지속적인 건강유지법 등으로 구성되었다.

목차

목차 전체

머리말
지은이 소개

제1장 영양학의 발자취
제2장 탄수화물
제3장 지방
제4장 단백질
제5장 지용성 비타민
제6장 수용성 비타민
제7장 물과 전해질
제8장 무기질
제9장 에너지 균형과 체중조절
제10장 대사의 통합과 조절

용어풀이 
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