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Enzymic hydrolysis of food proteins
Adler-Nissen, Jens
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Enzymic hydrolysis of food proteins / Jens Adler-Nissen. |
| 개인저자 | Adler-Nissen, Jens. |
| 발행사항 | London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers ; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada : Elsevier Science Pub. Co., c1986. |
| 형태사항 | xxiv, 427 p. : ill. ; 22 cm. |
| 일반주기 |
Includes indexes.
|
| 서지주기 | Bibliography: p. 365-404. |
| 일반주제명 | Food industry and trade. Protein hydrolysates. Proteolytic enzymes. |
| 분류기호 | 612.32 |
| 언어 | 영어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | WM10541 | 612.32 A237 | 5층 제2자료열람실/5층 서양서서가 | 대출가능 |
|
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