목차

서문_웬델 베리, 이 시대의 예언자_마이클 폴란

1부 | 농사
살림을 되살리는 일 
집중의 어리석음 
농업 문제는 농업으로 풀자 
가족농을 옹호한다 
판단은 농장에 맡기자
농업과 에너지 
보존주의자와 농본주의자 
위생과 소농 
척도로서의 자연 

2부 | 농부
아미시의 일곱 농장 
건실한 구식 농부 
찰리 피셔 
곤경을 이기는 재능 
엘머 랍의 터전 
《흙과 건강》에 대하여 
뿌리에서 시작되는 농업 

3부 | 먹거리
작가 노트 Author’s Note 
《그 먼 땅》 중에서 
《한나 쿨터》 중에서 
《앤디 캐틀릿》 중에서 
〈비참〉 중에서 
《올드 잭의 기억》 중에서 
《제이버 크로우》 중에서
《한나 쿨터》 중에서
먹는 즐거움

옮긴이의 글_먹는 일을 정의롭게 하는 일