목차

첫 번째 수업 - 화학에서 미생물학으로
두 번째 수업 - 자연발생설 부정 실험
세 번째 수업 - 효모가 만드는 생명 물질
네 번째 수업 - 포도주 이야기
다섯 번째 수업 - 발효에 관한 파스퇴르의 생각
여섯 번째 수업 - 저온살균법의 개발
일곱 번째 수업 - 저온살균법의 이용
마지막 수업 - 파스퇴르와 미생물학의 발전

부록 - 파스퇴르 연대기