건강하기를 바란다면 식생활을 바꿔라!
40여 년간 영양과 건강 분야의 최전선에서 다이어트와 암 연구에 헌신적 활동을 펼쳐온 미국 코넬대학교 명예교수 콜린 캠벨이 건강을 추구하는 사람들을 위해 저술한 『건강ㆍ음식ㆍ질병에 관한 오해와 진실』. 과학적 연구와 통계를 바탕으로 다이어트와 건강에 관한 오해와 진실을 신랄하게 파헤치고 있다. 특히 저자가 중국의 2,400여 지역에서 암으로 인한 사망률의 식생활과의 관련성을 밝힌 ''중국 프로젝트''를 통해 다이어트가 건강과 질병에 주는 의미와 중요성을 탐구한다. 암을 유발하는 원인, 생명을 연장하는 비결, 그리고 유행병처럼 번지는 비만을 잠재우는 방법 등 우리 시대 건강에 관한 가장 중요한 의문에 대한 시원한 해답을 내놓고 있다.
☞ 북소믈리에 한마디!
''중국 프로젝트''를 통해 세계적 권위를 지닌 영향학자로 우뚝 선 저자가, 건강과 관련된 근거 없는 믿음과 정보에 휩쓸리는 우리를 위해 저술한 것이다. 건강을 위해 가장 필요한 것은 식생활의 변화임을 일깨워준다. 비만뿐 아니라, 심장질환, 당뇨병, 유방암, 뇌질환, 그리고 자가면역질환 등을 식생활로 회복시킬 수 있다는 것이다. 아울러 올바른 식생활을 영위하도록 원칙을 소개하고 있다. 건강을 이해하는 데 있어 중요한 전환점이 되어준다.
40여 년간 영양과 건강 분야의 최전선에서 다이어트와 암 연구에 헌신적 활동을 펼쳐온 미국 코넬대학교 명예교수 콜린 캠벨이 건강을 추구하는 사람들을 위해 저술한 『건강ㆍ음식ㆍ질병에 관한 오해와 진실』. 과학적 연구와 통계를 바탕으로 다이어트와 건강에 관한 오해와 진실을 신랄하게 파헤치고 있다. 특히 저자가 중국의 2,400여 지역에서 암으로 인한 사망률의 식생활과의 관련성을 밝힌 ''중국 프로젝트''를 통해 다이어트가 건강과 질병에 주는 의미와 중요성을 탐구한다. 암을 유발하는 원인, 생명을 연장하는 비결, 그리고 유행병처럼 번지는 비만을 잠재우는 방법 등 우리 시대 건강에 관한 가장 중요한 의문에 대한 시원한 해답을 내놓고 있다.
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''중국 프로젝트''를 통해 세계적 권위를 지닌 영향학자로 우뚝 선 저자가, 건강과 관련된 근거 없는 믿음과 정보에 휩쓸리는 우리를 위해 저술한 것이다. 건강을 위해 가장 필요한 것은 식생활의 변화임을 일깨워준다. 비만뿐 아니라, 심장질환, 당뇨병, 유방암, 뇌질환, 그리고 자가면역질환 등을 식생활로 회복시킬 수 있다는 것이다. 아울러 올바른 식생활을 영위하도록 원칙을 소개하고 있다. 건강을 이해하는 데 있어 중요한 전환점이 되어준다.