초록

『음식, 도시의 운명을 가르다』는 도시를 만들기도 하고 무너뜨리기도 하는 음식의 힘을 엿본다. 음식과 도시의 관계를 집중 조명하며 개인의 삶의 방식에서부터 사회적 문제, 세계적 문제까지 확대하여 생각한다.