[머리말]
21세기는 감동의 시대이다. 스포츠는 감동의 종합과학이며 스포츠의 중요한 요인은 리듬과 타이밍 그리고 스피드와 파워이다. 그러므로 스포츠(운동, 신체활동 포함)종목마다 적용되는 이론의 올바른 이해와 다양한 연장 접근을 위해 체계적인 스포츠 과학 현장지침서들이 절실히 요구되고 있다. ''스포츠영양학''은 운동선수의 경기력 향상을 위해 영양학적 원리를 실용적으로 적용하는 학문 영역이고, ''운동영양학''은 그보다 더 범위가 넓은 국민의 체력 향상과 건강 증진을 위한 영양학 적용 학문 영역이다.
21세기는 감동의 시대이다. 스포츠는 감동의 종합과학이며 스포츠의 중요한 요인은 리듬과 타이밍 그리고 스피드와 파워이다. 그러므로 스포츠(운동, 신체활동 포함)종목마다 적용되는 이론의 올바른 이해와 다양한 연장 접근을 위해 체계적인 스포츠 과학 현장지침서들이 절실히 요구되고 있다. ''스포츠영양학''은 운동선수의 경기력 향상을 위해 영양학적 원리를 실용적으로 적용하는 학문 영역이고, ''운동영양학''은 그보다 더 범위가 넓은 국민의 체력 향상과 건강 증진을 위한 영양학 적용 학문 영역이다.