감히 최고라 말할 수 있는 맛있는 빵집 42곳!
전국을 돌아다니며 찾아낸 맛있는 빵집 탐방기『맛있는 빵집』. 최근 많이 생겨나고 있는 디저트 가게나 예쁜 카페를 소개하는 것이 아니라, 오가면서 요깃거리를 사러 방문할 수 있는 빵집을 소개하는 책이다. 빵집 한 곳의 한 가지 빵을 골라, 그것을 해부하듯 자세하게 이야기한다. 식욕을 자극하는 생생한 묘사에 전문적인 용어와 빵에 대한 설명까지 맛깔나게 풀어놓고 있다. 저자는 빵집의 위치나 가격 등에 대한 기본 정보는 물론, 자신이 맛있다고 생각하는 빵이 왜 맛있을 수밖에 없는지에 대한 이야기를 들려준다. 그 달콤한 냄새 뒤에는 치열하고 고집스럽게 빵을 만드는 파티쉐가 있다.
☞ 북소믈리에 한마디!
일본 동경제과학교에서 빵을 배우고 파티시에로 현장 경험을 쌓은 뒤 빵에 관한 글을 쓰던 저자는 전국을 돌아다니며 참 맛있는 빵집들을 찾아냈다. 빵을 좋아하는 사람들에게는 맛있는 빵집 지도를, 제과제빵에 관심 있는 사람들에게는 기본적인 설명과 정보를, 기술자들에게는 한국 제과제빵의 현주소를 보여주는 빵집 가이드북이다.
전국을 돌아다니며 찾아낸 맛있는 빵집 탐방기『맛있는 빵집』. 최근 많이 생겨나고 있는 디저트 가게나 예쁜 카페를 소개하는 것이 아니라, 오가면서 요깃거리를 사러 방문할 수 있는 빵집을 소개하는 책이다. 빵집 한 곳의 한 가지 빵을 골라, 그것을 해부하듯 자세하게 이야기한다. 식욕을 자극하는 생생한 묘사에 전문적인 용어와 빵에 대한 설명까지 맛깔나게 풀어놓고 있다. 저자는 빵집의 위치나 가격 등에 대한 기본 정보는 물론, 자신이 맛있다고 생각하는 빵이 왜 맛있을 수밖에 없는지에 대한 이야기를 들려준다. 그 달콤한 냄새 뒤에는 치열하고 고집스럽게 빵을 만드는 파티쉐가 있다.
☞ 북소믈리에 한마디!
일본 동경제과학교에서 빵을 배우고 파티시에로 현장 경험을 쌓은 뒤 빵에 관한 글을 쓰던 저자는 전국을 돌아다니며 참 맛있는 빵집들을 찾아냈다. 빵을 좋아하는 사람들에게는 맛있는 빵집 지도를, 제과제빵에 관심 있는 사람들에게는 기본적인 설명과 정보를, 기술자들에게는 한국 제과제빵의 현주소를 보여주는 빵집 가이드북이다.