[머리말]
교사는 영·유아의 발달에 적합한 영양과 건강 교육을 위해 영양과 건강에 대한 기초적인 이해, 영양과 신체발달, 영양과 건강 교육에 대한 실제적인 지식이 요구된다. 이를 위하여, 본 서는 영·유아를 위한 영양과 건강 교육에 대한 이론과 실제를 제시함으로써 예비 교사, 현직 교사 및 기관장들이 영양과 건강 관리 및 교육에 필요한 지침서로 활용될 수 있도록 하였다.
교사는 영·유아의 발달에 적합한 영양과 건강 교육을 위해 영양과 건강에 대한 기초적인 이해, 영양과 신체발달, 영양과 건강 교육에 대한 실제적인 지식이 요구된다. 이를 위하여, 본 서는 영·유아를 위한 영양과 건강 교육에 대한 이론과 실제를 제시함으로써 예비 교사, 현직 교사 및 기관장들이 영양과 건강 관리 및 교육에 필요한 지침서로 활용될 수 있도록 하였다.