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Cheese rheology and texture
Gunasekaran, Sundaram
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Cheese rheology and texture/ Sundaram Gunasekaran, M. Mehmet Ak. |
| 개인저자 | Gunasekaran, Sundaram, 1957- Ak, M. Mehmet. |
| 발행사항 | Boca Raton, FL: CRC Press, c2003. |
| 형태사항 | 437 p.: ill.; 24 cm. |
| ISBN | 1587160218: |
| 서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
| 일반주제명 | Cheese -- Texture. |
| 분류기호 | 637.3 |
| 언어 | 영어 |
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | WM43872 | 637.3 G975c | 5층 제2자료열람실/5층 서양서서가 | 대출가능 |
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