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(EBS) 세계의 교육현장 <직업교육> [DVD 자료]. [2], 장인을 꿈꾼다 - 프랑스
이한규
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| 자료유형 | 시각/영상자료 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (EBS) 세계의 교육현장 <직업교육> [DVD 자료]. [2], 장인을 꿈꾼다 - 프랑스/ 이한규 연출; EBS [기획] |
| 개인저자 | 이한규 전해리 |
| 단체저자명 | 한국교육방송공사 |
| 발행사항 | 서울: EBS, 2011 |
| 형태사항 | DVD 디스크 1매(25분): 유성, 천연색; 12 cm |
| 일반주기 |
더빙: 한국어
제작년: 2010년 장르: [한국] 다큐멘터리 방영일: 2010.03.02 권차는 임의로 부여함 |
| 제작진주기 | 제작진: 책임프로듀서, 김유열 ; 글·구성, 김희나 ; 촬영, 올리비에 베송 ; 편집, 김종기 ; 음악, 최의경 |
| 연주자/배역진 | 전해리(나레이션) |
| 요약 | 깐깐한 미식가들의 도시, 패션의 도시, 사랑과 낭만의 도시라 불리는 "파리". 무엇이 파리에 대한 이런 수식어를 만들었을까? 맛과 멋을 중시하는 프랑스 음식, 이를 만드는 요리사, 그리고 이 미래의 요리사들을 배출하고 손끝에서 예술을 창조하는 가죽 공예가를 키워내는 에꼴 그레고와 페랑디를 소개한다. 에꼴 그레고와 페랑디에는 60년 전 파리 상공 회의소에서 전문 직업 인력 양성을 위해 설립한 직업고등학교 과정(바카로레아 프로페셔널), 전문 직업 자격증 준비과정, 직장인 직업연수 과정과 프랑스 최고의 요리사 양성과정인 ESCF(Ecole superieure cusine francaise) 과정이 있다. 학과는 식당운영 및 매니저 학과, 조리학과, 제빵 제과 학과, 예술세공학과 (가죽세공, 가구장식학과), 실내디자인학과, 그래픽 커뮤니케이션 학과로 나뉘어 있고 고교과정에는 1,500명, 직업연수 과정에는 2,000명의 학생이 최고가 되기 위한 노력을 하고 있다. 이 학교의 특징은 고교과정부터 학과 수업과 직장연수를 병행하는 실기위주의 교육방식으로 학생들은 학기 기간 중 절반은 학교에서 수업을 듣고, 절반은 유급실습생으로 직장에서 근무하면서 교육을 받는다. 요리 부분에서는 르 꼬르동 블루와 겨룰 정도로 국내에서 정평이 나 있는 에꼴 그레고와 페랑디를 통해 앞으로 우리의 직업교육이 나아가야 할 발전 방향을 고민해 본다. |
| 이용대상자 | [전체 관람가] |
| 시스템주기 | DVD format; 오디오, Dolby Digital |
| 언어 | 한국어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | NB7337 | DV | 4층 디지털미디어센터/4층 비도서자료실 | 대출가능 |
|
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