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음식의 영혼, 발효의 모든 것 : 지구촌 발효음식의 역사, 개념, 제조법에 관한 기나긴 여행
Katz, Sandor Ellix
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 음식의 영혼, 발효의 모든 것 : 지구촌 발효음식의 역사, 개념, 제조법에 관한 기나긴 여행 / 샌더 엘릭스 카츠 지음; 한유선 옮김. |
| 개인저자 | Katz, Sandor Ellix 한유선 Katz, Sandor Ellix |
| 발행사항 | 파주: 글항아리, 2021. |
| 형태사항 | 934 p. : 삽화 ; 23 cm. |
| 원서명 | Art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world |
| ISBN | 9788967359003: |
| 일반주기 |
원저자명: Sandor Ellix Katz
|
| 서지주기 | 참고문헌: p. 902-934 |
| 분류기호 | 664.024 |
| 언어 | 한국어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM144667 | 664.024 K19ㅇ | 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 | 대출가능 |
|
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