우리나라 최초의 다이어트 프로그래머 이경영의 『기적의 다이어트 밥상』. 1996년 반년만에 84kg에서 50kg으로, 50kg에서 34kg으로 감량에 성공한 이후 요요현상 없는 건강한 다이어트 프로그램을 만드는 데 헌신해온 저자가 기적의 다이어트 밥상을 공개하고 있다. 먹는 즐거움을 포기하지 않고 세 끼를 전부 챙겨먹고도 살을 빼는 다이어트 요리 레시피 118가지를 배우게 된다. 15년간 아름다운 몸매를 유지해온 저자의 체험과 노하우가 생생하게 녹아져 있다. 50kcal부터 400kcal까지 칼로리별로 담아냈다. 맛과 영양은 지키면서 칼로리는 낮추게 된다. 아울러 고도비만, 상체비만, 하체비만, 그리고 저근육형비만 등 체형별 운동 전략을 소개하고 있다.

Chapter 1 살빼기, 음식과의 승부
다이어트 푸드 완전정복 1_ 34kg 감량의 일등공신 매직푸드 7가지
다이어트 푸드 완전정복 2_ 다이어트에 절대적으로 도움되는 착한 식품 20가지 
다이어트 푸드 완전정복 3_ 다이어트 중 외면 받아 마땅한 나쁜 음식 8가지 
다이어트 푸드 완전정복 4_ 맛과 영양은 지키고, 칼로리는 낮추는 조리법과 상차림 원칙 
다이어트 푸드 완전정복 5_ 다이어트를 위해 반드시 버려야할 식습관 
다이어트 푸드 완전정복 6_ 내 몸에 맞는 칼로리 섭취량
다이어트 푸드 완전정복 7_ 알기만 해도 살 빠지는 자주 먹는 식품 칼로리표

Chapter 2 칼로리별 요리 레시피
*MENU 1 최대한 슬림하게, 50kcal 이하 레시피
감자채브로콜리팬구이, 청포묵냉국, 미역오이샐러드, 미나리관자무침, 데친버섯과 마늘소스, 가지두부찜, 곤약레몬간장조림, 토마토셀러리주스, 블루베리요구르트셰이크, 자몽올리고당주스, 아이스티
*MENU 2 가볍고 부담없게, 50~100kcal 레시피
미니파프리카카나페, 양송이마늘꼬치구이, 도토리묵무침, 두부김치구이, 조갯살청국장찌개,
문어오이초회, 청포묵참치살소보로, 실곤약부추간장비빔, 감자양파닭고기샐러드, 오징어미역무침, 무해파리샐러드, 연두부조개탕, 새우깨소스샐러드

*MENU 3 부담없지만 풍성한, 100~200kcal 레시피
훈제연어무쌈, 대구살팬구이, 어묵무탕, 고구마요구르트범벅, 대구무맑은탕, 모둠채소잡채,
표고버섯들깨볶음, 녹차다시마달걀찜, 해물찌개, 떡국떡간장떡볶이

*MENU 4 속을 든든하게 몸은 가볍게, 200~300kcal 레시피
미역잡곡밥, 부추쌀국수, 비빔메밀국수, 고구마호두아몬드팬구이, 삶은달걀치즈구이, 양배추새우샐러드, 돼지고기미역쌈, 연어레몬구이, 마파두부, 날치알돌솥밥, 돼지고기수육스위트된장소스, 오징어양배추덮밥, 삼치탕수

*MENU 5 다이어트 중에 허한 속을 달래는, 300~400kcal 레시피
닭가슴살현미양배추롤, 콩스테이크, 양념참치채소비빔밥, 쇠고기샤브샤브, 호두멸치주먹밥, 참치다다끼, 봉골레쌀국수스파게티

*MENU 6 기본 중에 기본, 밥과 반찬 레시피
부추된장무침, 호박나물, 멸치된장볶음, 청국장우거지무침, 오이실채나물, 콩나물무침, 연근구이, 우엉채볶음, 미역연두부무침, 데친 양배추무침, 현미잡곡밥, 현미콩밥, 현미무밥, 현미팥밥, 발아현미밥, 무채국, 얼갈이배추된장국, 두부팟국, 달걀국, 시금치바지락국, 홍합미역국, 청국장찌개, 북어콩나물국, 호박된장찌개  

*MENU 7 가벼워서 더 좋은, 다이어트 도시락 싸기
현미취나물쌈밥 도시락, 닭고기카레볶음밥, 미역고추장회와 표고버섯구이, 연어찌라시초밥, 
오징어구이 도시락, 양상추낫토쌈과 호박죽, 피망두부채움구이 도시락, 청국장두부무침 도시락, 채소김밥과 새우마늘꼬치구이, 쇠고기콩카레, 연어샌드위치와 두유, 버섯오픈샌드위치와 카프레제, 호밀빵과 브로콜리샐러드, 찐고구마 도시락, 단호박매시 도시락, 닭고기겨자무침과 삶은 감자, 곤약말이와 메추리알꼬치, 시나몬사과구이와 토마토수프, 참치두부스테이크,양배추양파팬케이크 도시락

Chapter 3 살 빠지는 상차림 전략&일주일 식단
살 빠지는 상차림 전략 1_ 고도비만을 위한 초저열량 상차림
살 빠지는 상차림 전략 2_ 비만 단계를 위한 요요현상 없는 상차림
살 빠지는 상차림 전략 3_ 과체중 단계를 위한 날씬한 상차림
살 빠지는 상차림 전략 4_ 상체비만형을 위한 상체 군살 빼는 상차림
살 빠지는 상차림 전략 5_ 하체비만형을 위한 부종 막는 상차림
살 빠지는 상차림 전략 6_ 저근육형비만을 위한 체지방 줄이는 상차림

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