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식품저장학
박현진
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 식품저장학 / 박현진, 이철호 [공]지음 |
| 개인저자 | 박현진, 1958- 이철호, 1945- |
| 발행사항 | 서울 : 고려대학교 출판부, 2008 |
| 형태사항 | 530 p. : 삽도 ; 24 cm |
| 총서사항 | 학술연구총서 ;71 |
| ISBN | 9788976416681 |
| 일반주기 |
부록 : '1. 주요 식품의 변패현상과 저장방법, 2. 세계 각국에서 방사선 조사 식품의 상업 활동이 시작된 시기와 장소, 3. 냉매 R12의 몰리에르 도표' 등 수록
색인수록 |
| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 기금정보주기 | 이 책은 고려대학교출판부가 아남그룹으로부터 학술도서간행연구비 지원을 받아 출판한 것임. |
| 분류기호 | 664.028 |
| 언어 | 한국어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM84917 | 664.028 박94ㅅ | 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 | 대출가능 |
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|||
| 2 | EM84918 | 664.028 박94ㅅ c.2 | 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 | 대출가능 |
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