현장교사를 위한『영유아 영양과 활동』은 이종숙 외 7명의 전문인들이 집필한 인문학 분야의 전문서적이다. 이 책은 총 3부로 구성되어 있으며 영유아의 영양, 요리와 영역별 발달과의 관계, 실제적 요리 레시피를 중심으로 현장교사들의 교수활동 및 확장을 돕기 위한 발달목표 및 질문유형을 제시하고 있다.
목차
목차 전체
제 ⅰ부 영유아와 영양 1. 영유아의 영양적 특징 2. 영양소 3. 영유아의 영양문제 4. 영유아의 식생활 지도
제 ⅱ부 영유아와 요리 1. 요리활동을 위한 이론적 배경 2. 요리활동과 영유아 발달
제 ⅲ부 영유아 요리활동 1. 요리활동을 위한 준비 2. 요리활동의 실제
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