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식생활 관리

노희경

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QRcode

QRcode 사용방법

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QR코드 정의: 사각형의 가로세로 격자무늬에 다양한 정보를 담고 있는 2차원(매트릭스)형식의 코드로 스마트폰으로 QR코드를 스캔하면 각종 정보를 제공 받을 수 있습니다.
QR코드 인식프로그램: 스마트폰 마켓에 들어가면 'QR코드 스캔 프로그램'을 검색해 무료 어플을 다운받아 사용하시면 됩니다.
도서정보 QR코드 이용하기: 도서 상세정보에서 QR코드를 스캔하면, 모바일 웹페이지로 연결되어 해당 도서의 상세정보 및 소장정보 등을 확인 할 수있습니다.

상세정보
자료유형	단행본
서명/저자사항	식생활 관리/ 노희경 ...[등]저.
개인저자	노희경 박양원, 저 박영희, 저 오영준, 저
발행사항	서울: 대경북스, 2007
형태사항	236p.: 삽도; 26cm
ISBN	9788956761779
일반주기	부록: 식품의 1인 1회 분량별 영양소 함량 공저자: 박양원, 박영희, 오영준
서지주기	참고문헌: p. 235-236
분류기호	613.2
언어	한국어

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No.	등록번호	청구기호	소장처	도서상태	반납예정일	예약	서비스	CD-NET
1	EM78778	613.2 노98ㅅ	2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가	대출가능
2	EM78779	613.2 노98ㅅ c.2	2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가	대출가능

초록

식품영양학 전문서. 이 책은 한국인의 식생활 문화와 바람직한 식사 지침, 한국의 식생활 동향과 식생활 관리, 식단작성 방법 등으로 구성했다.

제1장 식생활과 문화
1. 한국인의 식생활 문화
2. 우리나라 전통 음식의 영양가
3. 우리나라 식생활의 우수성
4. 우리나라 음식문화의 특징
5. 우리나라 식문화의 변천
6. 바람직한 식사 지침
7. 한국영양학회에서 발표한 바람직한 10가지 식생활지침

제2장 우리나라의 식생활 동향
1. 국민영양조사에 나타난 식생활 동향
2. 국민 생...

목차 전체

제1장 식생활과 문화
1. 한국인의 식생활 문화
2. 우리나라 전통 음식의 영양가
3. 우리나라 식생활의 우수성
4. 우리나라 음식문화의 특징
5. 우리나라 식문화의 변천
6. 바람직한 식사 지침
7. 한국영양학회에서 발표한 바람직한 10가지 식생활지침

제2장 우리나라의 식생활 동향
1. 국민영양조사에 나타난 식생활 동향
2. 국민 생활 의식구조
3. 국민영양조사에 나타난 현재의 식생활
4. 우리나라 식생활의 문제점
5. 건강을 위한 새로운 식생활 개선 방향

제3장 식생활관리의 기본
1. 식생활관리의 의의와 목적
2. 식생활관리의 개념
3. 식생활관리의 목표
4. 식단계획
5. 식단작성의 기본지식

제4장 식단작성의 실제
1. 식품성분표를 이용한 식단작성
2. 식사구성안을 이용한 식단작성
3. 식품교환표를 이용한 식단작성
4. PC를 이용한 식단작성
5. 식비를 고려한 식단작성
6. 식단작성의 활용
7. 급식소별 식단작성
8. 식단평가

제5장 질병과 식품섭취
1. 아동기에 많은 질병과 식품섭취
2. 성인기에 많은 질병과 식품섭취

제6장 운동영양과 식품섭취
1. 운동과 당질의 역활
2. 운동과 지질의 역활
3. 운동과 단백질의 역활
4. 운동선수의 몸 만들기를 위한 식사관리
5. 영양관리 계획

제7장 식품위생
1. 식품위생의 개념
2. 식품의 안전을 위협하는 요인
3. 소비자보호와 식품위생

제8장 식품구매와 유통
1. 구매의 개념
2. 구매관리 방법
3. 식품의 유통경로

부록
참고문헌

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