이탈리아에서 파스타를 만나다! 

『민희 파스타에 빠져 이탈리아를 누비다』. 이탈리아의 고급 레스토랑부터 시골마을의 작은 주방까지 각양각색의 파스타를 찾아 떠나는 75일간의 여행이 시작된다. 이탈리아 특유의 밝고 활기찬 문화가 생생하게 살아있는 파스타의 세계에 매료된 저자는 「민희, 치즈에 빠져 유럽을 누비다」 이후 두 번째 여행을 계획한다. 저자는 파스타를 찾아 떠난 이탈리아의 여행을 통해 사람과 사람 사이에서 음식만이 할 수 있는 역할을 보여준다.

이민희는 여행 전부터 이탈리아 북부, 중부, 남부를 대표할 파스타를 고르고, 그것들을 가장 전통적인 방식으로 만드는 지역을 찾아 중심 경로를 짰다. 로마, 피렌체, 베네치아, 캄파니아, 시칠리아, 토스카나, 로마냐, 에밀리아, 리구리아의 파스타를 찾아 떠나보자. 그곳에서 저자는 낯선 이에게도 쉽게 마음을 열고 무엇이라도 나누려는 이탈리아 사람들을 만난다.

동영상 한 편을 보고 무작정 레스토랑을 찾기도 하고, 50년간 파스타를 만들어온 조세핀 할머니의 공방에서 푸실리, 카바텔리, 라비올리 등 다양한 파스타를 접하는 그녀의 여행은 흥밋거리로 가득하다. 파스타에 대한 궁금증에서 시작된 여행이 길어질수록 저자는 점차 파스타만이 아니라 그것을 함께 나누는 사람들의 문화를 발견한다. 파스타를 쫓는 이 여행을 통해 이탈리아 사람들의 가장 기본적인 식생활과 이탈리아 문화의 참모습을 발견해보자.

☞『민희 파스타에 빠져 이탈리아를 누비다』는 사진을 통해 파스타의 종류와 파스타에 쓰이는 재료, 파스타를 만드는 방법 등을 상세하게 보여준다. 또한 파스타 가게를 소개하면서 그곳에서 벌어지는 따뜻한 에피소드까지 엮었다.

▶자유투어 이탈리아 일주 상품 및 유럽 상품 5% 할인권
할인 상품 출발 기간 : 2009년 7월 1일 ~ 8월 31일
★정해진 기간 외에는 이용하실 수 없습니다.

프롤로그

PART 1 도시의 뒷골목에서 만난 파스타
시간이 음식을 만드는 도시, 로마
다시 맡는 유럽의 냄새/ 문을 굳게 걸어 잠근 파스타 박물관/ 즉석 파스타 가게 파스티피초/ 세상에서 가장 빠른 반죽 이동법/ 오드리햅번도 다녀간 100년 된 파스타 가게

고집스런 장인의 도시, 피렌체
진짜 이탈리아가 숨어 있는 곳, 중앙 시장/ 피렌체 유일의 수제 파스타 레스통랑/ 차갑게 퇴짜를 맞다/ 30년 파스타 장인의 자존심

파스타의 맨얼굴을 만난 곳, 베네치아
나는 그저 먹는 문화가 보고 싶었다/ 부둣가 인부들의 뒷모습을 닮은 파스타

PART 2 작은 마을 작은 주방의 오직 하나뿐인 파스타
따뜻한 가족애가 있는 곳, 캄파니아
제발 자동차를 제시간에 받게 해주세요/ 틸릴릴릴릭 피우, 시동꺼지는소리/ 갓 딴 면허로 눈보라를 헤치다/ 캄파니아에서의 으스스한 첫날밤/ 치즈를 찾아가면 파스타를 만날 수 있을 거야/ 버팔로? 부팔라!/ 말랑하고 쫀득한 모차렐라 치즈 만들기/ 캄파니아의 모차렐라 치즈가 최고인 이유/ 시골 마을 파스타 공바의 따뜻한 손맛/ 도르르 도르르 할머니 따라 푸실리 만들/ 100년 후에도 변함없을 캄파니아의 주말 풍경

신의 부엌, 시칠리아
이건 내가 아는 시칠리아가 아니야/ 일요일마다 모여 파스타를 먹는 밀레나네 가족/ 가느다란 갈대 준코로 만드는 마카로니/ 나를 위해 다시 만들어준 26인분의 마카로니/ 미지의 세계에 거는 기대/ 시골 마을 같지 않은 라구사 이블라/ 시칠리아의 짤따랗고 통통한 파스타, 카바티/ 전반전 종료

파스타의 오랜 전통을 엿본 곳, 토스카나
악몽은 조용히 시작되었다/ 요즘엔 아무도 피치를 손으로 만들지 않아요/ 불운의 연속, 굿바이 시에나!/ 세계적인 푸주한 다리오 체키니/ 많기도 하고 없기도 한 피치/ 드디어 찾았다. 드디어!/ 피치, 손바닥과 손가락으로만 만드는 전통 파스타/ 흉내 낼수 없는 장인의 손길/ 입 안을 가득 채우는 피치의 통통한 면발/ 100년 된 밀방망이에 담긴 파스타의 문화사/ 키우시 시장의 거대한 미스터리 통돼지구이/ 라 파토리아의 사각 화덕/ 달걀만 넣어 반죽하는 파파르델레 만들기/ 오랜 세월이 낳은 파스타의 과학/ 이탈리아에서는 요리로 하는 감사 인사는 금물!/ 파스타 한 그릇의 마법

음식의 천국, 에밀리아-로마냐
볼로냐에는 볼로네제 스파게티가 없다/ 볼로냐에서 해야 할 일 몇가지/ 천 년의 역사와 활기를 간직한 볼로냐 시장/ 동영상 한 편보고 찾아간 아메리고 레스토랑/ 나의 로망 스폴리아를 만나는 순간/ 신문지 두께만큼 얇게/ 에로틱한 파스타, 토르텔리니/ 나무 도마 위에서 펼치는 밀방앙이와의 고독한 싸움/ 주방, 가깝고도 먼 당신/ 뇨키를 만들 때는 감자의 온도와 수분이 핵심/ 모두가 공유하는 볼로네제소소의 비밀/ 난 가난한 여행자라고요/ 주방의 남편, 파르미자노 치즈/ 그건 진짜 파르미자노가 아니야/ 한 편의 공연과도 같은 파르미자노 만들기/ 오랜 기다림이 만든 치즈

바실 페스토처럼 푸르고 상쾌한 곳, 리구리아
스파게티는 스파게티답게/ 캠핑장 레스토랑을 우습게 보지 말라/ 우연히 만난 제노바의 전통 소스 페스토/ 페스토가 아니라 바실을 보고 싶어요/ 5대째 내려오는 바실 농장 사코/ 내 손으로 직접 구한 재료로 만드는 최고의 페스토/ 맛있게 그리고 재미있게!/ 마지막 놀이터

에필로그