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The professional chef
Culinary Institute of America
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | The professional chef/ the Culinary Institute of America. |
| 단체저자명 | Culinary Institute of America. Culinary Institute of America. |
| 판사항 | 8th ed. |
| 발행사항 | Hoboken, N.J.: John Wiley & Sons, c2006. |
| 형태사항 | xvi, 1215 p.: col. ill.; 29 cm. |
| ISBN | 0764557343 (cloth : alk. paper) 9780764557347 (cloth : alk. paper) |
| 일반주기 |
Includes bibliographical references (p. 1190-1196) index.
|
| 일반주제명 | Quantity cookery. |
| 분류기호 | 641.57 |
| 언어 | 영어 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | WM88819 | 641.57 C967p8 | 2층 제1자료열람실/2층 교수연구용도서서가 | 대출가능 |
|
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