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김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
최홍식
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science / 최홍식 저. |
| 개인저자 | 최홍식 |
| 발행사항 | 서울 : 효일, 2004 |
| 형태사항 | 478 p. : 삽도 ; 27 cm. |
| 총서사항 | 김치 문화와 과학기술 시리즈 ;2. |
| ISBN | 8984891193 |
| 일반주기 |
찾아보기: p. 469-478
2005년도 대한민국학술원 기초학문 육성 우수학술도서 선정 |
| 서지주기 | 각 장마다 참고문헌 수록 |
| 분류기호 | 641.5951 |
| 언어 | 한국어 |
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | CD-NET |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM58301 | 641.5951 최95ㄱ | 2층 제1자료열람실/2층 일반도서서가 | 대출가능 |
|
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